Dimsums zijn gefrituurde en/of gestoomde kleine hapjes die in de zuidelijke Chinese keuken vaak voorkomen. Je kan deze vullen met groente, vlees, vis. Eigenlijk was je allemaal zelf zou willen. 

Het leuke aan dimsums is dat je dus de verschillende soorten vulling ideaal kan combineren met veel soorten bier. Wij serveren de dim sums bij de Klokkenluider IPA dit omdat de volle smaken van de dimsums in combinatie met de siracha wordt versterkt door de hoppigheid van bier.